5 perces süti

• Hozzávalók:

  2 tojás
  1 cs sütõpor
  4 evõkanál kakaó
  2 pohár tejföl
  2 pohár liszt
  2 pohár cukor
  ízlés szerint mehet bele: rum és darált dió
  

• Elkészítés:
  A hozzávalókat alaposan összekeverjük, zsírozott, lisztezett tepsiben elõmelegített sütõben tûpróbáig sütjük.

Amarettini

• Hozzávalók:

  250 g finomra darált héj nélküli mandulamag
  200 g cukor
  ½ keserű mandula aroma
  4 tojásfehérje

• Elkészítés:
  A finomra darált mandulát a cukor ¾ részével és a keserű mandula aromával összekeverjük.
  A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és óvatosan készre verjük.
  A mandulás keverék harmadát lazán hozzákeverjük a felvert tojáshabhoz, majd a következő harmad, végül az utolsó adag következik.
  A masszát egyenes csövű, nagy lukú nyomózsákba tesszük. Sütőpapírral kibélelt tepsire dió nagyságú halmokat nyomunk. 140°C-ra előmelegített sütőben alsó-/felső sütéssel 35-45 percig sütjük. (Süthetjük hőlégkeveréssel is, ilyenkor 130°C-ra melegítjük elő a sütőt, és egyszerre több tepsi süteményt is betolhatunk. A sütési idő ebben az esetben 40-50 perc.)

Apró kiflik

• Hozzávalók:
  Tésztához
  50 dkg liszt
  45 dkg vaj
  2,4 dl tejföl
  4 tojássárga
  porcukor
  
  Töltelékhez
  baracklekvár vagy dió, esetleg mák, amit jobban szeretünk

• Elkészítés:
  A lisztet vajjal elmorzsoljuk. A tejfölt a tojássárgájával elkeverjük, és az egészet jól összegyúrjuk. 16 egyforma kis gombócra osztjuk. Jól lezárt nejlonzacskóban másnapig hûtõszekrénybe tesszük. Másnap egy konyharuhát jól megszórunk porcukorral, és egyszerre csak egy gombócot kivéve a hûtõbõl, kinyújtjuk kb. 30 cm átmérõjû kör alakúra.
  8 részre osztjuk, cikkekre. Nem kell megmozdítani, csak a külsõ oldalára rárakjuk a kis halom tölteléket. Lehet dió, mák, baracklekvár, de ez utóbbiból csak keveset tegyünk, mert lefolyhat. Miután felsodortuk kifli formára, enyhén kivajazott teflon tepsiben ujjnyi távolságra rakjuk, és elõmelegített sütõben kb. 20-25 percig sütjük, amíg szép világosbarna nem lesz. A kimaradt, sütésre váró tésztát hûtõben tartsuk, ne szobahõmérsékleten! Ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni, a nyers tészta légmentesen lezárva mélyhûtõben eláll.
  
  

Csoki muffin

• Hozzávalók:

  12 db muffinhoz:
  
  15 dkg vaj
  10 dkg cukor
  10 dkg liszt
  tej
  1 ek sütőpor
  1 1/2 ek kakaópor
  ét vagy tej csoki
  2 tojás
  mogyorókrém

• Elkészítés:
  A lisztet tálba öntjük. Hozzáadjuk a sütőport, a darabokra tört csokit és a akakóport.
  Egy másik tálban a vajat a cukorral összekeverjük, darabonként hozzáadjuk a tojást és jól elkeverjük.
  Hozzáöntjük a lisztet, a mogyorókrémet és a tejet. Robotgéppel jól elkeverjük.
  A sütőformát kibéleljük a papírokkal és ebbe tesszük a tésztát.
  5-ös fokozaton előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
  Hagyjuk kihűlni.

Csokoládékocka

• Hozzávalók:

  6 tojásfehérje
  3 tojássárgája
  22,5 dkg cukor
  5 dkg csokoládé
  12 dkg liszt
  7,5 dkg dió vagy mogyoró
  7,5 dkg vaj
  2 ek rum

• Elkészítés:
  A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd lassan hozzákeverünk 15 dkg cukrot, a reszelt csokoládét és a lisztet. Kikent, lisztezett tepsiben sütjük. Ha kihûlt kettévágjuk és a következõ krémmel töltjük: 3 tojássárgáját 7,5 dkg cukorral gõz fölött habosra fõzünk, majd hozzáadjuk a darált diót vagy mogyorót. Ha kihûlt a massza, hozzákeverjük a vajat és 2 evõkanál rumot. A tészta tetejét csokimázzal megkenjük, majd 4x4 cm-es kockákra vágjuk.
  
  

Diós csók

• Hozzávalók:

  A tésztához:
  15 dkg margarin
  10 dkg porcukor
  1 csomag vaníliás cukor
  1 db tojás
  6 db tojássárga
  5 dkg dió
  35 dkg liszt
  1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
  1 mokkáskanál szerecsendió
  1 evőkanál rum
  margarin a forma kikenéséhez
  
  a mázhoz:
  
  25 dkg baracklekvár
  10 dkg porcukor
  kb. 45 db felezett dió a díszítéshez

• Elkészítés:
  A margarint,a porcukrot a vaníliás cukrot, a sót, a tojást és a tojássárgáját robotgéppel habosra felkeverjük. A diót finomra daráljuk és a liszthez keverjük. A dió-liszt keverékéhez hozzáadjuk a szegfűszeget, a szerecsendiót és a rumot. Az egészet a margarinos-tojásos masszához keverjük és sima tésztává gyúrjuk. Kézzel cipót formálunk belőle, háztartási fóliába gyöngöljük és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
  A sütőlapot margarinnal kikenjük. A tésztából diónyi golyókat gyúrunk és a sütölapra helyezzük. 150 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
  A lekvárt felmelegítjük és átszürjük. A diós csókokat a sütés után rögtön bekenjük a lekvárral és száradni hagyjuk.
  A porcukrot 1-2 evőkanál forró vízzel sima mázzá keverjük. A csókokat ezzel bekenjük és 1-1 fél dióval díszítjük.

Duna hullám

• Hozzávalók:

  40 dkg margarin felolvasztva
  40 dkg cukor
  60 dkg rétesliszt
  1 csomag sütõpor
  2 vaníliás cukor
  7 tojás
  meggy
  5 dkg kakaó
  

  Krém
  1 vaníliás pudingpor
  25 dkg vaj
  20 dkg porcukor
  
  Tetejére
  reszelt csokoládé

• Elkészítés:
  A réteslisztet összekeverjük a sütõporral, a cukorral, a margarinnal, a vaníliás cukorral, a 7 tojás sárgájával.
  A 7 tojás fehérjét felverjük habbá, és úgy adjuk a tésztához. Két részre osztjuk, az egyik felét tepsibe öntjük, és kirakjuk magozott meggyel. A tészta másik felébe belekeverjük a kakaót és ráöntjük a meggyes masszára.
  Sütjük. A vaníliás pudingporból krémet fõzünk. A vajat kikavarjuk a porcukorral és ha kihûlt, a pudinggal összeöntjük, majd a tészta tetejére kenjük. A tetejére csokit reszelünk.
  
  

Joghurtos sütemény II.

• Hozzávalók:

  1/2 pohár olaj
  1 tojás
  1 pohár joghurt
  2 pohár liszt
  1 pohár cukor
  1/2 sütõpor
  Mindent a joghurtospohárral mérünk.

• Elkészítés:
  A hozzávalókat összekeverjük, majd kivajazott, lisztezett tepsiben elõmelegített sütõben sütjük.